Мясная запеканка из куриного филе

1 . Этап

На фото набор продуктов необходимый для приготовления мясной запеканки. Кроме того, сливки жирностью 20% и коньяк.

2 . Этап

Куриное филе смолоть в блендере в фарш. Посолить, поперчить.

3 . Этап

Добавить сырое куриное яйцо, мелко порезанную белую луковицу, чеснок, перчик чили, сливки, коньяк. Хорошо все перемешать.

4 . Этап

Добавить 3-4 ст. ложки кускуса компании "Мистраль". В принципе, добавление количества кускуса зависит от жидкости фарша. Если фарш получился плотный, можно добавить 1-2 ложки, а если жидковат, то 3-4.

5 . Этап

Отрезать зеленую часть лука-порея, разделить на листы, помыть под проточной водой.

6 . Этап

Залить крутым кипятком, оставить размягчаться.

7 . Этап

Каннелони опустить в кипяток и бланшировать до полуготовности. Нафаршировать их морковкой по-корейски.

8 . Этап

Застелить форму для запекания бланшированными листами лука-порея (если лист порея внутри полый, его можно развернуть).

9 . Этап

Выложить слой фарша в форму. Не прижимайте фарш сильно ложкой, он должен быть воздушный.

10 . Этап

Затем слой фаршированных морковкой каннеллони.

11 . Этап

Затем слой куриного фарша.

12 . Этап

Закрыть свисающими листьями лука-порея. Сверху тоже накрыть целым листом лука-порея.

13 . Этап

Форму с куриной запеканкой накрыть фольгой. Поставить в форму для запекания большую по размеру. Налить в большую форму воды на два пальца и отправить все в духовку для запекания на 45 минут при 180*