Ингредиенты для - Борщ с булгуром и фрикадельками
Как вкусно приготовить - Борщ с булгуром и фрикадельками
1 . Этап
Приготовим все продукты для борща. Первым делом отварим булгур до полуготовности.
2 . Этап
После чего отложим 3 ст. л булгура для фарша. Нарежем мясо кролика и перекрутим через мясорубку. Можно взять мясо курицы или индейки.
3 . Этап
Смешаем булгур и мясо, посолим, добавим ложку столовую воды и сформируем фрикадельки. Получилось около 40 штук. Сварим фрикадельки в отдельной кастрюле до готовности.
4 . Этап
Нарежем лук, натрем на крупной терке морковь и свеклу. Добавим в сотейник масло и обжарим лук, морковь, свеклу где -то по 5 минут, добавляя их поочередно. В конце добавим разведенную водой томатную пасту и притушим овощи еще минут 7.
5 . Этап
Пока овощи тушатся, в кастрюлю нальем 3 л воды, добавим нарезанную капусту и варим ее минут 7.
6 . Этап
Нарежем картофель и добавим к капусте вместе с булгуром, варим еще минут 5. Не забудем посолить.
7 . Этап
Следом добавляем притушенные овощи.
8 . Этап
Фрикадельки готовы. Их варила где-то 15 минут.
9 . Этап
В борщ добавляем перец горошком, лавровый лист и все фрикадельки, даем покипеть минуты 3.
10 . Этап
Борщ готов. Подаем его присыпав измельченной зеленью.