Постная картофельная запеканка

1. Этап

Грибы залила кипятком, когда они стали мягкими, откинула на дуршлаг, промыла, немного нарезала помельче и отправила вариться без соли.

2. Этап

Сварила картофель в подсоленной воде. Слила с него воду в стакан и размяла. Сделала плотное пюре, понемногу подливая воду из стакана, пока его разминала. Налила в пюре 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешала хорошо.

3. Этап

В разогретое подсолнечное масло 2 ст. л. выложила мелко рубленный чеснок, чтобы он отдал свой аромат маслу.

4. Этап

Затем выложила лук и позолотила его.

5. Этап

Грибы выловила шумовкой и потомила с луком.

6. Этап

Далее - морковь. Сделала до полуготовности.

7. Этап

Вместо соли налила соевый соус. Всё перемешала и потомила 5 минут.

8. Этап

Берём подходящую форму. У меня квадратная 20Х20. Обмазала её подсолнечным маслом и выложила половину пюре картофельного. На пюре - грибы с овощами в соевом соусе.

9. Этап

Следующим слоем - порубленную зелень.

10. Этап

Далее - оставшееся пюре, которое сверху обмазала подсолнечным маслом. Поставила в духовку при т-180 С на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. Этап

Запеканка готова.