Мясной салат

1 . Этап

"Разделываем" наш апельсин - острым ножом срезаем всю кожуру, а потом аккуратно вырезаем дольки - если нож острый - то весь процесс займет минуту

2 . Этап

Отправляем все в салатник и перемешиваем.

3 . Этап

Теперь очень важный в этом рецепте этап - соус! Для начала венчиком подбиваем уксус, желток, соль, сахар и горчицу.

4 . Этап

Продолжая взбивать потихоньку вливаем растительное масло. Наша заготовка посветлеет, станет приятного золотистого цвета

5 . Этап

Теперь вторая часть нашего соуса - в сотейнике сок апельсина с водой. В этой апельсиновой воде развести муку и поставить на огонь. Как только начнет кипеть - снимаем и тут же смешиваем с первой частью соуса, добавляя сначала немного, потом еще и еще, пока все не вмешаем.

6 . Этап

Вот такой густоты получается заправка для нашего салата.

7 . Этап

Заправляем и непосредственно перед подачей, сбрызгиваем лимонным соком и зовем всех к столу!