Name: Йогуртовый пирог с крахмалом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Йогурт - 400 г; Цедра апельсина - 1 пакет.; Крахмал кукурузный - 50 г; Разрыхлитель теста - 6 г; Соль - 6 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Йогуртовый пирог с крахмалом

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 100 г

3. Йогурт 400 г

4. Цедра апельсина 1 пакет.

5. Крахмал кукурузный 50 г

6. Разрыхлитель теста 6 г

7. Соль 6 г

8. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Йогуртовый пирог с крахмалом

1 . Этап

Включить духовку для разогрева до 170 С, т. к. теста готовится очень быстро. Отделить желтки от белков в чистые сухие емкости. В белки добавить соль и взбить до устойчивых пиков (примерно 1 мин.) В желтки добавить сахар, взбить до пышной массы.

2 . Этап

К желтковой массе добавить йогурт, взбить. Всыпать цедру апельсина, крахмал и разрыхлитель теста, взбить примерно 10сек. В три приема добавить белки в массу и аккуратно перемешивать снизу вверх венчиком.

1. Этап. Йогуртовый пирог с крахмалом: К желтковой массе добавить йогурт, взбить. Всыпать цедру апельсина, крахмал и разрыхлитель теста, взбить примерно 10сек. В три приема добавить белки в массу и аккуратно перемешивать снизу вверх венчиком.

3 . Этап

Форму для выпечки 26-28см (лучше взять меньшего размера 24см и нарастить стенки пекарской бумагой) застелить пекарской бумагой. Заполнить форму тестом, форму провернуть несколько раз. Выпекать пирог 30-35 мин. Пирог сильно поднимется. Духовку отключить, приоткрыть дверцу и оставить пирог минут на 5-10. Пирог вынуть из духовки, слегка остудить в форме и освободить от нее, остужать на решетке. По мере остывания пирог будет оседать. Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой.