Рисовая запеканка с вишней в горшочках

1 . Этап

Отделяем белки от желтков. Взбиваем блендером (миксером) желтки с сахаром (в объемной емкости, где мы будем соединять другие ингридиенты) до образования пышной белой массы.

2 . Этап

Добавляем творог к желткам. Хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Взбиваем белки в пышную пену.

4 . Этап

Добавляем заранее отвареный рис (варим рис как обычно) к массе и хорошенько перемешиваем, аккуратно добавив далее взбитые белки. Еще раз хорошо перемешать массу.

5 . Этап

Обильно смазываем горшочки маргарином (или сливочным маслом). Наполняем горшочки на 1/3, затем сверху кладем вишни (у меня получилось толщиной чуть больше 1,5 см), присыпаем сахаром (по чайной ложке на каждый горшочек).

6 . Этап

Наполняем горшочки оставшейся рисовой массой и запекаем в заранее разогретой духовке до 180 °С 30-35 минут (горшочки крышкой не закрываем).

7 . Этап

Достаем запеканочку, увидев образовавшуюся светло-лимонную корочку риса сверху.