Name: Пирог Крокодил
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 пакет.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - щепотка; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 250 мл; Масло растительное - 6 ст. л.; Капуста белокочанная - 1 упак.; Лук репчатый - 2-3 шт; Фарш мясной - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Крокодил

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Дрожжи - 1 пакет.

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Соль - щепотка

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Молоко - 250 мл

7. Масло растительное - 6 ст. л.

8. Капуста белокочанная - 1 упак.

9. Лук репчатый - 2-3 шт

10. Фарш мясной - 500 г

Как вкусно приготовить - Пирог Крокодил

1. Этап

Смешиваем вместе яйцо, дрожжи, раст. масло, молоко, соль и сахар. Добавляем постепенно муку, тщательно разминаем, пока не перестанет прилипать к рукам. Накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте для расстойки. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук, фарш. Солим, перчим, смешиваем и даем остыть. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем. Навертываем на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. На середину компактно выкладываем начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной 3-4 см.

2. Этап

Складываем получившиеся полоски косичками в внахлест, оставляя только первые и последние.

3. Этап

Из верхней части складываем голову, а из нижней-хвост крокодила. Формируем ноздри у крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза-брови. Делаем ножницами по краю челюсти клыки и создаем по всему телу неровности. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах до красивого подрумянивания. За 10 мин. до готовности смазываем разболтанным яйцом.