Name: Суп с фрикадельками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 3 ст. л.; Перец душистый - 1 щепот.; Лавровый лист - 4 шт; Соль - 1 ч. л.; Горошек зеленый - 1 бан.; Помидоры черри - 150 г; Зелень - 1 пуч.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками

1. Фарш мясной - 400 г

2. Картофель - 5 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Томатная паста - 3 ст. л.

6. Перец душистый - 1 щепот.

7. Лавровый лист - 4 шт

8. Соль - 1 ч. л.

9. Горошек зеленый - 1 бан.

10. Помидоры черри - 150 г

11. Зелень - 1 пуч.

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

13. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками

1. Этап

На сливочном масле (можно подсолнечное) обжариваем мелко нарезанный лук 2 мин., затем добавляем морковь, мелко нарезанную соломкой (либо используем терку или блендер). Как только морковка чуть схватится (2-3 мин), добавляем пару ложек томатного соуса (я брала Долмио). Перемешать, крышкой накрыть и на 2-3 мин. оставить. Поджарка готова. К этому времени в кипящую подсоленную воду забрасываем мелко (кому как нравится) нарезанный картофель и варим до полуготовности - минут 15. Пока картофель готовится, мясной фарш смешиваем с яйцом, перцем, солью и формируем фрикадельки (размер грецкого ореха). Можно добавить чуть муки. Чтобы фарш не прилипал к руке, пока вы делаете шарики, одну руку постоянно смачивайте водой. Забрасываем наши фрикадельки в кастрюлю с полуготовой картошкой (мин. 15-20). И снимаем накипь. После добавляем поджарку и лавровые листики, варим 10 мин.

2. Этап

Добавляем зеленый горошек (можно с консервированным рассолом, кому как нравится), помидорчики черри (предварительно порезав на 4 части) и мелко порубленную кинзу, варим 5 мин. Время указала приблизительно, смотрите по готовности продуктов. Я подаю суп со сметаной. Суп готов! всем приятного аппетита ;)