Торт Шоколадный трюфель
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Торт Шоколадный трюфель

1. Какао-порошок - 30 г
2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
3. Сметана - 700 г
4. Яйцо куриное - 4 шт
5. Мука пшеничная - 70 г
6. Сахар - 270 г
7. Шоколад темный - 200 г

Как вкусно приготовить - Торт Шоколадный трюфель

1. Этап

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.

2. Этап

Белки отделяем от желтков. Соединяем желтки и 70г сахара. Взбиваем в пышную пену и увеличения массы в двое.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Белки отделяем от желтков. Соединяем желтки и 70г сахара. Взбиваем в пышную пену и увеличения массы в двое.

3. Этап

Полученную массу соединяем с мукой, какао и разрыхлителем. Получается довольно густое тесто.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Полученную массу соединяем с мукой, какао и разрыхлителем. Получается довольно густое тесто.

4. Этап

В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до плотных пиков.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до плотных пиков.

5. Этап

Начинаем постепенно вводить белковую массу. Аккуратно вмешиваем её в тесто.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Начинаем постепенно вводить белковую массу. Аккуратно вмешиваем её в тесто.

6. Этап

Бисвитное тесто готово.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Бисвитное тесто готово.

7. Этап

Выливаем его в застеленную пергаментом форму. Маслом НЕ смазываем. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Во время выпечки духовку не открывать, дабы тесто не опало. Также, очень важно бисквит не пересушить.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Выливаем его в застеленную пергаментом форму. Маслом НЕ смазываем. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Во время выпечки духовку не открывать, дабы тесто не опало. Также, очень важно бисквит не пересушить.

8. Этап

Пока готовый корж остывает, займемся кремом. Растопим на паровой бане шоколад и оставим остывать до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Пока готовый корж остывает, займемся кремом. Растопим на паровой бане шоколад и оставим остывать до комнатной температуры.

9. Этап

Сметану взбиваем с 200 гр. сахара.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Сметану взбиваем с 200 гр. сахара.

10. Этап

В конце взбивания добавляем шоколад.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: В конце взбивания добавляем шоколад.

11. Этап

Крем готов.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Крем готов.

12. Этап

На дно формы для выпекания опускаем бисквитный корж. Сверху выкладываем крем, разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: На дно формы для выпекания опускаем бисквитный корж. Сверху выкладываем крем, разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

13. Этап

По прошествии положенного времени, достаем торт из холодильника, снимаем форму. Посыпаем какао и украшаем любимыми конфетами.

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: По прошествии положенного времени, достаем торт из холодильника, снимаем форму. Посыпаем какао и украшаем любимыми конфетами.

14. Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Торт Шоколадный трюфель: Приятного аппетита!!!