Ингредиенты для - Торт Шоколадный трюфель
Как вкусно приготовить - Торт Шоколадный трюфель
1. Этап
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.
2. Этап
Белки отделяем от желтков. Соединяем желтки и 70г сахара. Взбиваем в пышную пену и увеличения массы в двое.
3. Этап
Полученную массу соединяем с мукой, какао и разрыхлителем. Получается довольно густое тесто.
4. Этап
В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до плотных пиков.
5. Этап
Начинаем постепенно вводить белковую массу. Аккуратно вмешиваем её в тесто.
6. Этап
Бисвитное тесто готово.
7. Этап
Выливаем его в застеленную пергаментом форму. Маслом НЕ смазываем. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Во время выпечки духовку не открывать, дабы тесто не опало. Также, очень важно бисквит не пересушить.
8. Этап
Пока готовый корж остывает, займемся кремом. Растопим на паровой бане шоколад и оставим остывать до комнатной температуры.
9. Этап
Сметану взбиваем с 200 гр. сахара.
10. Этап
В конце взбивания добавляем шоколад.
11. Этап
Крем готов.
12. Этап
На дно формы для выпекания опускаем бисквитный корж. Сверху выкладываем крем, разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.
13. Этап
По прошествии положенного времени, достаем торт из холодильника, снимаем форму. Посыпаем какао и украшаем любимыми конфетами.
14. Этап
Приятного аппетита!!!