Индийский дал

1 . Этап

Взвесить горох. Промыть и поставить варить.

2 . Этап

Почистить и мелко нарезать морковь. Добавить в кастрюлю с горохом. Поскольку дал существенно отличается от нашего привычного горохового супа, нужно эти отличия приготовить. Вариантов может быть много. Но я сегодня остановилась на простом и быстром. Почистила 4 зубчика чеснока, натёрла на мелкой тёрке, отрезала 3 см имбирного корня, очистила и так же натёрла на мелкой тёрке.

3 . Этап

Специи нужно пожарить на оливковом масле по очереди, начиная с чеснока, потом имбирь и в последнюю очередь - индийскую специю "масалу". Я покупаю всегда готовую смесь, чтобы не бегать и не искать нужные ингредиенты.

4 . Этап

Горох тем временем уже сварился. Нужно взять ручной блендер и измельчить сваренный горох до состояния пюре. Только после этого в суп можно положить жареные специи и теперь можно сказать, что у нас индийский дал готов. Для любителей поострее можно в суп добавить 2-3 ст. л. лимонного сока. У меня сегодня не оказалось в наличии.

5 . Этап

Теперь можно накрывать стол. Постелите индийскую скатерть. Поставьте несколько сувениров, и почувствуете атмосферу далёкой страны. Индусы обычно вместо хлеба едят рис, но часто бывают у них на столе и лепёшки питы, и чапати. Мы поставим отварной рис "кубань" ТМ " Мистраль" и лепёшки))).