Острая курица

1 . Этап

Курицу порезать на кусочки. Можно брать любые части, даже с косточками. У меня была грудка.

2 . Этап

Перец порезать мелко...

3 . Этап

... лук тонкими полукольцами.

4 . Этап

Курицу обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, посолить.

5 . Этап

Отдельно обжарить перец.

6 . Этап

На другой сковороде чуть-чуть припустить лук, используя жир от курицы. Курицу и перец тоже можно обжарить на курином жире, но у меня были грудки, на которых жира мало, поэтому я использовала еще и оливковое масло. Но для обжарки лука куриный жир обязателен.

7 . Этап

Добавить к луку перец, чеснок, пропущенный через пресс, кетчуп и соус чили.

8 . Этап

Перемешать.

9 . Этап

Выложить полученный соус к курице.

10 . Этап

Влить в курицу 200 мл вина, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут. За это время жидкость выпарится.

11 . Этап

Долить 50 мл вина и тушить еще 5 минут.