Винегрет

1. Этап

Картофель, свёклу и морковь варим "в мундире". Для винегрета люблю именно этот способ варки. Овощи лучше сварить заранее, чтобы они остыли. Делаем в первую очередь заправку. В посуду наливаем масло нерафинированное, подсолнечное. В винегретах люблю именно его. Чеснок мелко рубим.

2. Этап

Выкладываем чеснок в масло и наливаем соевый соус. Перемешиваем и даём настояться, пока будем делать винегрет.

3. Этап

Люблю мелко резать овощи в винегреты. Режем лук.

4. Этап

Огурец люблю в винегретах именно солёный, "как из бочки". Делаю специально для этого на зиму несколько банок крупных огурцов холодной засолки под пластмассовыми крышками. Храню в холодильнике, т. к. живу в квартире и нет погреба. Ещё эти огурцы использую в рассольники. Огурец тоже мелко нарезала.

5. Этап

Яблоко мелко нарезала. Яблоко можно взять любое. Сладкое даже больше в винегрете нравится. Это по вкусу.

6. Этап

Режем свёклу и морковь.

7. Этап

Картофель.

8. Этап

Помещаем всё в салатник и добавляем зелёный горошек.

9. Этап

Перемешиваем и выливаем заправку. Всё соединяем тщательно.

10. Этап

Добавляем петрушку рубленую. Вот здесь можно добавить соль и красный жгучий перец по вкусу. Я не досаливала и не перчила. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться, хотя бы на полчаса.

11. Этап

Готов!