Name: Домашние профитроли с нежным кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Мука - 200 гр.; Вода - 200 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Творог - 1 уп.; Йогурт - 1 ст.; Ваниль - 0.5 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние профитроли с нежным кремом

Тесто

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Мука 200 гр.

3. Вода 200 мл.

4. Яйцо куриное 3 шт.

Крем

1. Творог 1 уп.

2. Йогурт 1 ст.

3. Ваниль 0.5 гр.

Как вкусно приготовить - Домашние профитроли с нежным кремом

1. Этап

Включаем духовку на 200°С. В жаропрочную посуду налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить сливочное масло, щепотку соли.

2. Этап

Помешивая, добавить муку и довести до однородной консистенции. В тесто добавлять по одному яйцу и тщательно перемешивать блендером. Тесто получается в 2 раза гуще сметаны. На противень, застеленный пергаментом, чайной ложечкой выложить тесто.

1. Этап. Домашние профитроли с нежным кремом: Помешивая, добавить муку и довести до однородной консистенции. В тесто добавлять по одному яйцу и тщательно перемешивать блендером. Тесто получается в 2 раза гуще сметаны. На противень, застеленный пергаментом, чайной ложечкой выложить тесто.

3. Этап

В течение 20 мин. печь в духовке на 200*C (ровно!). Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать остыть заварным пирожным 5-10 минут.

1. Этап. Домашние профитроли с нежным кремом: В течение 20 мин. печь в духовке на 200*C (ровно!). Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать остыть заварным пирожным 5-10 минут.

4. Этап

Сделать горизонтальные разрезы и наполнить кремом. Пока остывают профитроли, займемся кремом: Творог протереть через сито, если он у вас крупинками. К творогу в миску добавить любой сладкий йогурт, можно даже фруктовый и ванилин. Перемешать и попробовать, если сахара недостаточно, добавить сахарную пудру. Взбить блендером до однородной массы. Сделать в каждом эклере горизонтальный надрез и наполнить кремом. Если есть шприц для крема, можно в дне пирожного проделать небольшое отверстие и наполнить через него кремом.