Черные блинчики с винегретом и сельдью

1. Этап

В виде красителя мы будем использовать таблетки активированного угля и для того, чтобы тесто было действительно черным, кисломолочный продукт.

2. Этап

Раскрошите таблетки угля и растворите их в кефире. Для того, чтобы блины были черными, а не серыми, нужно растворить таблетки именно в жидкости. Если вы добавите их например в муку при замешивании теста, то блинчики будут серыми.

3. Этап

Посолите, добавьте сахар, вбейте яйцо.

4. Этап

Всыпьте муку и хорошо перемешайте до однородного состояния.

5. Этап

Влейте в тесто 1 ст. л масла.

6. Этап

В сковороде разогрейте оставшееся масло, ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте блинчики с двух сторон.

7. Этап

Картофель, морковь и свеклу отварите до готовности, почистите. Картофель нарежьте мелким кубиком.

8. Этап

Морковь также нарежьте мелким кубиком.

9. Этап

Свеклу нарежьте мелким кубиком.

10. Этап

Свежий огурец как и все остальные овощи нарежьте мелким кубиком.

11. Этап

Ту же манипуляцию проделайте и с соленым огурцом.

12. Этап

Все перемешайте. С горошка слейте лишнюю жидкость и добавьте к остальным овощам. Я использую высококачественный консервированный горошек ТМ ЕКО. Консервация этого бренда обладает высокими вкусовыми качествами и не содержит вредных добавок.

13. Этап

Заправьте винегрет майонезом. В классическом варианте заправкой служит масло, но мы заменим его на майонез, т. к он позволит скрепить овощи, чтобы они были более однородными и держали форму.

14. Этап

На каждый блинчик выложите ложку винегрета. Затем сверху по кусочку сельди и сразу подавайте к столу.

15. Этап

Приятного аппетита!