Варенье из арбузной мякоти с лимоном

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Арбузную мякоть отделите от кожицы, удалите семечки.

2. Этап

Арбузную мякоть порежьте на небольшие кусочки и сложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте 100-150 мл воды и поставьте кастрюлю на огонь, после закипания убавьте огонь до минимума и варите 45 минут (время от времени помешивайте, хоть жидкости выделится достаточно много, но все же лучше перемешать, чтобы не пригорело).

3. Этап

Цедру лимона натрите на мелкой терке, а из самого лимона выдавите сок.

4. Этап

В отдельной кастрюльке смешайте 150 мл воды с соком лимона, всыпьте 500 г сахара и доведите смесь до кипения, часто помешивая.

5. Этап

Когда арбуз станет мягким, добавьте 800 г сахара и цедру лимона. Перемешайте и проварите в течение 5 минут.

6. Этап

Влейте сироп, перемешайте и варите варенье на среднем огне около 1 часа, чтобы оно загустело и уварилось. Если жидкости будет уж очень много, ее можно убрать, но и она очень вкусная!

7. Этап

Варенье готово!

8. Этап

Разложите его по чистым стерилизованным банкам и закатайте.

9. Этап

Кушайте с удовольствием!