Медовая карамель

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Мед можно использовать любого сорта, но не гречишного — он горчит.

2 . Этап

Мед выложите в емкость с антипригарным дном, влейте туда же воду и лимонный сок. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения — образуется обильная пена. Убавьте нагрев до минимального и томите мед примерно 4-5 минут, чтобы масса сменила свой цвет на карамельный, темный, так как сливки еще отбелят ее.

3 . Этап

Затем снимите емкость с плиты и остудите 1-2 минуты. Влейте сливки и быстро размешайте. Поместите снова на плиту и доведите до кипения.

4 . Этап

Выключите нагрев и дайте карамели остыть.

5 . Этап

Затем перелейте ее в баночку или контейнер, вынесите на холод и хорошенько остудите, иначе она не станет густой.

6 . Этап

Охлажденная карамель аккуратно стекает с ложечки.

7 . Этап

Используйте ее по назначению или просто подавайте как десерт к горячим напиткам без сахара.