Запеканка из риса и цуккини Для Елизаветы

1. Этап

Берём рис в пакетиках "Янтарь" от "Мистраль". Его очень удобно использовать на даче. Заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне до полуготовности 20 минут. Достаём пакетик риса за "ушко" вилкой, даём стечь воде.

2. Этап

Пока рис варится, берём цуккини, моем, режем кольцами толщиной около 7 мм.

3. Этап

Смазываем сковороду-гриль маслом и обжариваем с обеих сторон кружки цуккини около 2 минут.

4. Этап

В глубокой посуде смешиваем яйцо, сливки, соль, карри, слегка взбиваем венчиком.

5. Этап

Надрываем пакетик и кладём рис в омлетную смесь, перемешиваем.

6. Этап

Берём удобную форму для запекания, кладём в неё рис в омлетной смеси.

7. Этап

Сверху риса внахлёст кладём кружки цуккини-гриль.

8. Этап

Посыпаем сверху цуккини тёртым твёрдым сыром, ставим в нагретую до 220 градусов духовку (под гриль) форму и запекаем 15 минут. Необходимо, чтобы схватилось яйцо в рисе и запёкся расплавленный сыр.

9. Этап

Подаём запеканку сразу горячей. Приятного аппетита!