Яблочный пудинг Для Олечки

1 . Этап

Изюм промываем и замачиваем в белом сухом вине минут на 30

2 . Этап

Яблоки моем, удаляем середину, чистим, режем ломтиками, в сковороде разогреваем 1 ст. л. сливочного масла, выкладываем яблоки, посыпаем 2 ст. л. сахара

3 . Этап

Обжариваем, помешивая, 5 минут

4 . Этап

Добавляем изюм вместе с вином и готовим еще минут 6-7 (до мягкости яблок)

5 . Этап

Снимаем с огня и даем остыть

6 . Этап

Оставшееся сливочное масло размягчаем и взбиваем вместе с оставшимся сахаром.

7 . Этап

По одному, продолжая взбивать, добавляем яйца

8 . Этап

Постепенно всыпаем муку,

9 . Этап

Лимонную цедру, вливаем молоко

10 . Этап

Замешиваем однородное тесто

11 . Этап

Силиконовую форму сбрызгиваем водой, выкладываем в нее яблочную смесь, разравниваем поверхность

12 . Этап

Выливаем тесто на яблоки, разравниваем лопаткой

13 . Этап

Выпекаем в разогретой до 190*С духовке минут 30-35

14 . Этап

Орехи обжариваем на сухой сковороде до золотого цвета, минуты 3-4

15 . Этап

Остужаем пудинг в форме, переворачиваем на блюдо и посыпаем орешками

16 . Этап

Приятного аппетита!