Яблочный пудинг Для Олечки

1. Этап

Изюм промываем и замачиваем в белом сухом вине минут на 30

2. Этап

Яблоки моем, удаляем середину, чистим, режем ломтиками, в сковороде разогреваем 1 ст. л. сливочного масла, выкладываем яблоки, посыпаем 2 ст. л. сахара

3. Этап

Обжариваем, помешивая, 5 минут

4. Этап

Добавляем изюм вместе с вином и готовим еще минут 6-7 (до мягкости яблок)

5. Этап

Снимаем с огня и даем остыть

6. Этап

Оставшееся сливочное масло размягчаем и взбиваем вместе с оставшимся сахаром.

7. Этап

По одному, продолжая взбивать, добавляем яйца

8. Этап

Постепенно всыпаем муку,

9. Этап

Лимонную цедру, вливаем молоко

10. Этап

Замешиваем однородное тесто

11. Этап

Силиконовую форму сбрызгиваем водой, выкладываем в нее яблочную смесь, разравниваем поверхность

12. Этап

Выливаем тесто на яблоки, разравниваем лопаткой

13. Этап

Выпекаем в разогретой до 190*С духовке минут 30-35

14. Этап

Орехи обжариваем на сухой сковороде до золотого цвета, минуты 3-4

15. Этап

Остужаем пудинг в форме, переворачиваем на блюдо и посыпаем орешками

16. Этап

Приятного аппетита!