Name: Картофельная запеканка с соусом Бешамель
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Пюре картофельное - 700 грамм; Фарш мясной - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Томаты - 2 штуки; Вино красное (полусладкое) - 50 миллилитров; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Душица - 0,25 чайных ложки; Базилик сушеный - 0,25 чайных ложки; Молоко - 700 миллилитров; Яйца куриные - 3 штуки; Мука - 6 ст. ложек; Молотый мускатный орех - 1 щепотка; Сыр твердый - 200 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Сухари панировочные - 2 ст. ложки

Картофельная запеканка с соусом Бешамель

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с соусом Бешамель

1. Пюре картофельное - 700 грамм

2. Фарш мясной - 400 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Томаты - 2 штуки

6. Вино красное (полусладкое) - 50 миллилитров

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Душица - 0,25 чайных ложки

9. Базилик сушеный - 0,25 чайных ложки

10. Молоко - 700 миллилитров

11. Яйца куриные - 3 штуки

12. Мука - 6 ст. ложек

13. Молотый мускатный орех - 1 щепотка

14. Сыр твердый - 200 грамм

15. Масло сливочное - 60 грамм

16. Сухари панировочные - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с соусом Бешамель

1. Этап

Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой (2 ст. л.). Всыпаем 3 столовые ложки тертого сыра. Перемешиваем массу.

2. Этап

Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.

1. Этап. Картофельная запеканка с соусом Бешамель: Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.

3. Этап

На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.

1. Этап. Картофельная запеканка с соусом Бешамель: На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.

4. Этап

Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.

1. Этап. Картофельная запеканка с соусом Бешамель: Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.

5. Этап

Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления — 180 градусов.

1. Этап. Картофельная запеканка с соусом Бешамель: Заливаем запеканку приготовленным соусом

6. Этап

Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!