Name: Картофельные лепешки на сковороде
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2 шт; Отвар - 200 мл; Томаты вяленые - 10 дол.; Зелень - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Мука пшеничная - 2 стак.

Ингредиенты для - Картофельные лепешки на сковороде

1. Картофель 2 шт

2. Отвар 200 мл

3. Томаты вяленые 10 дол.

4. Зелень 2 ст. л.

5. Лук репчатый 1/2 шт

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 2 ч. л.

9. Дрожжи 1 пакет.

10. Мука пшеничная 2 стак.

Как вкусно приготовить - Картофельные лепешки на сковороде

1 . Этап

Картофель отварить, отвар слить в другую посуду, картофель хорошо потолочь в однородное пюре. Нужно 5-6 столовых ложек готового пюре. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле на сковороде до прозрачности, добавить вместе с маслом в пюре.

2 . Этап

Вяленые томаты и свежую зелень (у меня базилик) мелко нарезать и так же добавить в пюре.

3 . Этап

В теплом отваре развести сахар, соль и сухие дрожжи (будет пениться), влить в пюре и быстро перемешать.

4 . Этап

Постепенно добавлять муку, тщательно вымешивая лопаткой тесто. Оно будет липким, скорее похоже на пюре, чем на тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто обмять, оно уже почти не липкое, но очень мягкое, оставить еще на 30 минут.

1. Этап. Картофельные лепешки на сковороде: Постепенно добавлять муку, тщательно вымешивая лопаткой тесто. Оно будет липким, скорее похоже на пюре, чем на тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто обмять, оно уже почти не липкое, но очень мягкое, оставить еще на 30 минут.

5 . Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить столовой ложкой нужное количество теста для одной лепешки, чуть припорошить мукой и примять прямо ладонью, формируя круглую лепешку, толщиной примерно 0,5см.

1. Этап. Картофельные лепешки на сковороде: Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить столовой ложкой нужное количество теста для одной лепешки, чуть припорошить мукой и примять прямо ладонью, формируя круглую лепешку, толщиной примерно 0,5см.

6 . Этап

В сковороде разогреть немного раст. масла (мне удобнее жарить в маленькой сковороде по одной лепешке), перенести лепешку на сковороду, жарить под крышкой на самом маленьком огне до румяной корочки с обоих сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Масло подливать при необходимости. Выход - 8 лепешек. Подавать лепешки теплыми.