Картофельная запеканка с грибами

1. Этап

( Ингредиенты. ) Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек.

2. Этап

Жареные грибы немного остудить.

3. Этап

И измельчить.

4. Этап

С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло.

5. Этап

В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре.

6. Этап

Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки.

7. Этап

Пюре хорошо перемешать.

8. Этап

Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре.

9. Этап

На пюре измельчённые грибы.

10. Этап

Закрыть грибы оставшимся пюре.

11. Этап

Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 минут.

12. Этап

Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной.

13. Этап

Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром.

14. Этап

Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 - 7 минут.

15. Этап

Запеканку разрезать на порции.

16. Этап

Подавать её с овощами, салатом, зеленью. Можно приготовить на свой вкус соус или подать со сметаной.