Name: Маффины из рикотты с шоколадной начинкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Рикотта - 400 г; Мука пшеничная - 350 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 100 мл; Масло подсолнечное - 100 мл; Ванилин - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Шоколад темный - 1 ч. л.; Творожная масса - 1 ч. л.

Маффины из рикотты с шоколадной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины из рикотты с шоколадной начинкой

1. Рикотта - 400 г

2. Мука пшеничная - 350 г

3. Сахар - 200 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Молоко - 100 мл

6. Масло подсолнечное - 100 мл

7. Ванилин - 1 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

10. Шоколад темный - 1 ч. л.

11. Творожная масса - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маффины из рикотты с шоколадной начинкой

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Взбить рикотту с молоком, яйцами, ванилином, разрыхлителем, сахаром и маслом до однородной массы.

3. Этап

Переложить эту массу в миску, добавить муку и хорошо перемешать.

4. Этап

Разложить тесто в формы. В оранжевой форме начинка творожно-клубничная паста и шокодад. Теста положить немного мокрыми руками, чтобы оно не липло, разравнять чуть приподняв края на стенки ячеек.

1. Этап. Маффины из рикотты с шоколадной начинкой: Разложить тесто в формы. В оранжевой форме начинка творожно-клубничная паста и шокодад. Теста положить немного мокрыми руками, чтобы оно не липло, разравнять чуть приподняв края на стенки ячеек.

5. Этап

Верх закрыть тестом.

6. Этап

В голубой форме начинка шоколад. Заполнить формочки.

7. Этап

В центр положить по кусочку шоколада и верх закрыть тестом.

8. Этап

Поставить формы с маффинами в горячую духовку при температуре 180 градусов. Через 25 минут духовку выключить, но маффины сразу не вынимать. Пусть минут 10 постоят. Чтобы маффины были рассыпчатыми, вместо подсолнечного масла нужно положить сливочное 150 - 200 г. И яйца взбить отдельно белки от желтков, потом аккуратно ввести в тесто.

1. Этап. Маффины из рикотты с шоколадной начинкой: Поставить формы с маффинами в горячую духовку при температуре 180 градусов. Через 25 минут духовку выключить, но маффины сразу не вынимать. Пусть минут 10 постоят. Чтобы маффины были рассыпчатыми, вместо подсолнечного масла нужно положить сливочное 150 - 200 г. И яйца взбить отдельно белки от желтков, потом аккуратно ввести в тесто.

9. Этап

Фото делала под окном в своём цветнике.

10. Этап

На Янов день (в ночь 23 - го на 24 - е) собрались ехать на залив на шашлыки с ночлегом в палатке. Вот я и репетирую, что будем брать с собой из закусок к пиву, вину, кофе... Моему Радже трудно угодить в еде. Спиртного он не пьёт и выпечку не любит, которая крошится. На этот праздник обычно льют дожди. Значит, будем сидеть в палатке, машине...