Ингредиенты для - Перловка со свининой Армейская
Как вкусно приготовить - Перловка со свининой Армейская
1. Этап
Перловку хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа.
2. Этап
Сливаем воду. Кладем перловку в кастрюлю, заливаем кипятком, (1 часть перловки - 3 части воды) солим, добавляем 5-6 горошен перца, лавровый лист и варим до готовности. Очень сильный огонь делать не нужно, перловка может подгореть. Периодически помешиваем. Время варки зависит от перловки. Просто пробуем на вкус. Если мягкая - готово. (Сливаем воду, если осталась. У меня на варку уходит примерно 1,5 часа и вода практически вся впитывается в крупу.) Добавляем сливочное масло ( ну в армии думаю был комбижир) и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой.
3. Этап
Пока варится перловка занимаемся мясом. Мясо нарезаем кубиком примерно 2х2х2 см. Лук - мелким кубиком.
4. Этап
Мясо с луком жарим на сковороде до готовности. Солим, перчим. Сильно зажаривать не стоит, но корочка желательна.
5. Этап
Готовое мясо перекладываем в кастрюлю с перловкой, перемешиваем. Все. Готово.
6. Этап
Теперь самый главный элемент этого блюда - соленый помидор. :) Да, это армия конца 80-х. Конечно дома в блюдо добавим морковки, грибов при жарке мяса. Зеленый помидор заменим на красный свежий. Добавим зелень.
7. Этап
Вот так. :) Поздравляю Всех с наступающим Праздником Победы. (Каюсь, но после армии привык многие блюда есть ложкой. Понимаю, что позор, но как говорится - "привычка - вторая натура" :) )