Name: Перловка со свининой Армейская
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа перловая - 1 стак.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Свинина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Помидор соленый - 1 шт

Ингредиенты для - Перловка со свининой Армейская

1. Крупа перловая 1 стак.

2. Масло сливочное 1 ст. л.

3. Свинина 500 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Смесь перцев по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Помидор соленый 1 шт

Как вкусно приготовить - Перловка со свининой Армейская

1 . Этап

Перловку хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа.

2 . Этап

Сливаем воду. Кладем перловку в кастрюлю, заливаем кипятком, (1 часть перловки - 3 части воды) солим, добавляем 5-6 горошен перца, лавровый лист и варим до готовности. Очень сильный огонь делать не нужно, перловка может подгореть. Периодически помешиваем. Время варки зависит от перловки. Просто пробуем на вкус. Если мягкая - готово. (Сливаем воду, если осталась. У меня на варку уходит примерно 1,5 часа и вода практически вся впитывается в крупу.) Добавляем сливочное масло ( ну в армии думаю был комбижир) и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой.

1. Этап. Перловка со свининой Армейская: Сливаем воду. Кладем перловку в кастрюлю, заливаем кипятком, (1 часть перловки - 3 части воды) солим, добавляем 5-6 горошен перца, лавровый лист и варим до готовности. Очень сильный огонь делать не нужно, перловка может подгореть. Периодически помешиваем. Время варки зависит от перловки. Просто пробуем на вкус. Если мягкая - готово. (Сливаем воду, если осталась. У меня на варку уходит примерно 1,5 часа и вода практически вся впитывается в крупу.) Добавляем сливочное масло ( ну в армии думаю был комбижир) и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой.

3 . Этап

Пока варится перловка занимаемся мясом. Мясо нарезаем кубиком примерно 2х2х2 см. Лук - мелким кубиком.

4 . Этап

Мясо с луком жарим на сковороде до готовности. Солим, перчим. Сильно зажаривать не стоит, но корочка желательна.

1. Этап. Перловка со свининой Армейская: Мясо с луком жарим на сковороде до готовности. Солим, перчим. Сильно зажаривать не стоит, но корочка желательна.

5 . Этап

Готовое мясо перекладываем в кастрюлю с перловкой, перемешиваем. Все. Готово.

6 . Этап

Теперь самый главный элемент этого блюда - соленый помидор. :) Да, это армия конца 80-х. Конечно дома в блюдо добавим морковки, грибов при жарке мяса. Зеленый помидор заменим на красный свежий. Добавим зелень.

1. Этап. Перловка со свининой Армейская: Теперь самый главный элемент этого блюда - соленый помидор. :) Да, это армия конца 80-х. Конечно дома в блюдо добавим морковки, грибов при жарке мяса. Зеленый помидор заменим на красный свежий. Добавим зелень.

7 . Этап

Вот так. :) Поздравляю Всех с наступающим Праздником Победы. (Каюсь, но после армии привык многие блюда есть ложкой. Понимаю, что позор, но как говорится - "привычка - вторая натура" :) )