Сметанник кофейно-лимонный

1 . Этап

Продукты для пирога.

2 . Этап

Лимон тщательно вымыть и вытереть насухо. У меня был крупный лимон, поэтому одну половину я нарезала тонкими кружками, с другой половины натёрла цедру на тёрке.

3 . Этап

Муку просеять, всыпать кофе, соду и хорошо перемешать.

4 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить лимонную цедру, сметану, мучную смесь и быстро перемешать тесто.

5 . Этап

Разъёмную форму d=20 см. застелить пергаментом, смазать маслом, дно посыпать двумя столовыми ложками сахара, сверху разложить кружки лимона и вылить тесто.

6 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!! Готовый сметанник первые 10 минут остудить в форме, затем на решётке или деревянной доске.