Турецкая куриная капама из Эскишехира

1 . Этап

1. Курицу порубить на небольшие кусочки, натереть зирой и оставить на 15 минут.

2 . Этап

2. Затем курицу поместить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и готовить на медленном огне до мягкости. В казане или кастрюле с толстым дном растопить масло.

3 . Этап

3. Выложить рис.

4 . Этап

4. Обжарить рис на маленьком огне 5 минут, помешивая.

5 . Этап

5. Рис посолить. поперчить, сверху выложить куски курицы. Влить бульон, чтоб он покрывал рис сверху на 2 пальца.

6 . Этап

6. Готовить на среднем огне, пока жидкость не впитается в рис. Затем выключить огонь, обернуть место соединения крышки и казана полотенцем и оставить на 20 минут. Приятного аппетита!