Name: Говядина в кисло-сладком соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 1 кг; Морковь - 150 г; Лук белый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Вино красное полусладкое - 100 мл; Помидор - 150 г; Табаско - 1,5 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Масло оливковое - 3 ч. л.; Перец душистый - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина в кисло-сладком соусе

1. Мясо - 1 кг

2. Морковь - 150 г

3. Лук белый - 100 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Вино красное полусладкое - 100 мл

6. Помидор - 150 г

7. Табаско - 1,5 ч. л.

8. Соевый соус - 3 ст. л.

9. Соль - 3 ст. л.

10. Масло оливковое - 3 ч. л.

11. Перец душистый - 5 шт

Как вкусно приготовить - Говядина в кисло-сладком соусе

1. Этап

Подготовить мясо. Я специально сделала фото, чтобы вы видели, что из себя представляет лопатка с мраморными прослойками.

2. Этап

Мясо нарезать крупными кусками по 50 г

3. Этап

Сильно разогреть на сковороде масло и быстро обжарить мясо со всех сторон. Дальше я готовила мясо в мультиварке, но оно прекрасно тушится в кастрюле с толстым дном, на медленном огне.

1. Этап. Говядина в кисло-сладком соусе: Сильно разогреть на сковороде масло и быстро обжарить мясо со всех сторон. Дальше я готовила мясо в мультиварке, но оно прекрасно тушится в кастрюле с толстым дном, на медленном огне.

4. Этап

Поместить мясо вместе с выделившимся соком и маслом в чашу мультиварки (кастрюли). Добавить не обжаривая морковь нарезанную соломкой, лук нарезанный перьями, вино (если у вас красное сухое, то добавьте щепотку сахара), чеснок - раздавленные зубки, Табаско, соевый соус, соль и черный молотый и душистый перец, натертые на терку свежие или консервированные помидоры без кожицы.

1. Этап. Говядина в кисло-сладком соусе: Поместить мясо вместе с выделившимся соком и маслом в чашу мультиварки (кастрюли). Добавить не обжаривая морковь нарезанную соломкой, лук нарезанный перьями, вино (если у вас красное сухое, то добавьте щепотку сахара), чеснок - раздавленные зубки, Табаско, соевый соус, соль и черный молотый и душистый перец, натертые на терку свежие или консервированные помидоры без кожицы.

5. Этап

Перемешайте все ингредиенты и закрыв крышкой тушите на медленном огне. Если вы готовите в мультиварке, то тушите не перемешивая, не переживайте, мясо не пригорит. Если тушите в кастрюле, то после того, как жаркое закипит, убавьте огонь до минимума и периодически перемешивайте мясо, следите, чтобы не выкипел весь соус и по необходимости добавляйте горячую воду. Тушите до готовности мяса, ведь многое зависит от возраста животного, поэтому время его готовности разнится.