Ингредиенты для - Творожный пирог с овощами А-ля рататуй
Как вкусно приготовить - Творожный пирог с овощами А-ля рататуй
1 . Этап
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить соль, сахар. Просеять муку с дрожжами.
2 . Этап
Натереть сливочное масло на крупной тёрке.
3 . Этап
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
4 . Этап
Баклажан хорошо помыть. Нарезать кружочками.
5 . Этап
Чтобы ушла лишняя горечь, баклажан замочить в холодной подсоленной воде на 15 мин.
6 . Этап
Слить воду, промыть дольки. Добавить соль (1\2 ч. л.)и растительное масло. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле.
7 . Этап
Разложить кружочки на противне, застеленном силиконовым ковриком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15 мин.
8 . Этап
В чашу блендера переложить творог, сметана, соль (1/4 ч. л.), чеснок, натертый на мелкой тёрке.
9 . Этап
Измельчить до однородной массы.
10 . Этап
Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками.
11 . Этап
Подошедшее тесто ещё раз вымесить и раскатать в круг, диаметром, примерно 35 см. По центру наметить еще круг, отступив от края, примерно 3-4 см.
12 . Этап
По центру распределить творожную начинку. По краям сделать надрезы.
13 . Этап
Поверх творога распределить помидоры и баклажан, путем чередования.
14 . Этап
Загнуть края, как на фото.
15 . Этап
Разложить грецкие орешки в загнутые "кармашки".
16 . Этап
Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 30-40 мин. до румяности.
17 . Этап
В процессе выпечки бортики начали подниматься и переворачиваться, поэтому я обвязала по кругу пирог нитью для выпечки.