Мороженое с чаем матча

1. Этап

Чай матча залейте горячей водой, хорошо перемешайте. В отдельной посуде желтки смешайте с сахаром. Молоко налейте в кастрюльку.

2. Этап

Доведите молоко почти до кипения, влейте немного в яичную массу, перемешайте. Затем вылейте все обратно в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком.

3. Этап

Влейте заваренный чай матча. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар). Затем поставьте кастрюлю в емкость с ледяной водой (для быстрого охлаждения), продолжая мешать венчиком.

4. Этап

Когда масса немного остынет, влейте лимонный сок, перемешайте.

5. Этап

Добавьте творожный сыр.

6. Этап

Хорошо перемешайте венчиком или с помощью погружного блендера.

7. Этап

Перелейте массу в контейнер и уберите в морозилку на 4-5 часов.

8. Этап

Тщательно перемешивайте мороженое через каждые 40-50 минут до готовности. Я воспользовалась погружным блендером.

9. Этап

Уже можно подавать, это консистенция мягкого мороженого.

10. Этап

А если еще подморозить, то получится сделать шарики с помощью ложки для мороженого.