Name: Отбивные в беконе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свиные отбивные - 4 штуки; Листья шалфея - 12-20 штук; Прошутто - 8 штук; Масло сливочное - 100 грамм; Лук-шалот - 1 штука; Уксус бальзамический - 3 ст. ложки; Каперсы - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные в беконе

1. Свиные отбивные - 4 штуки

2. Листья шалфея - 12-20 штук

3. Прошутто - 8 штук

4. Масло сливочное - 100 грамм

5. Лук-шалот - 1 штука

6. Уксус бальзамический - 3 ст. ложки

7. Каперсы - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Отбивные в беконе

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

От отбивных отрежьте лишнюю шкурку, если она осталась.

3. Этап

Отбивные нужно сделать ещё тоньше, для этого сложите их в пекарскую бумагу и проведите по ним скалкой.

4. Этап

У вас должная получится такая плоская свиная отбивная, как на фотографии.

5. Этап

Посолите по вкусу каждую отбивную. Уложите на неё листики шалфея.

6. Этап

Сложите пополам так, чтобы листики шалфея были внутри. Немного листиков положите сверху.

7. Этап

Теперь сложенные свиные отбивные "укутайте" прошутто.

1. Этап. Отбивные в беконе: Теперь сложенные свиные отбивные

8. Этап

Растопите в сковороде сливочное масло и уложите наши отбивные в беконе на сковороду.

9. Этап

Жарьте с обеих сторон по 2 минуты. Затем переверните их ещё раз, жарьте ещё по одной минуте, бекон должен стать хрустящим.

10. Этап

Достаньте из сковороды отбивные в беконе и выложите их на тарелку, отложите в сторону. Добавьте ещё немного сливочного масла в сковороду и растопите его. Добавьте к нему лук-шалот и каперсы, обжарьте их в течении одной минуты. Добавьте к ним бальзамического уксуса, уберите сковороду с огня сразу, как только содержимое закипит. Если вы передержите, бальзамический уксус быстро испарится.