Домашнее лимончелло

1 . Этап

Время для полного приготовления 15 - 20 дней

2 . Этап

Тщательно помыть и высушить лимоны. Затем, используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Так что бы у вас получилось примерно 150 гр.

3 . Этап

Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и внимательны со спиртом, он легко воспламеняется. На банке пишем дату, чтобы не забыть, и оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день.

4 . Этап

Через 7 - 10 дней, в зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным стаканчиком отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю.

5 . Этап

Затем, отмерив 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту. Сироп медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.

6 . Этап

Далее открываем банку с готовой настойкой и хорошенько процеживаем через сито.После этого, чтобы не дать спирту испариться, выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Разливаем по бутылкам при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней.Через 5 дней, готовый напиток можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.Крепость полученного напитка будет около 40%

8 . Этап

Приятного пития!!!