Ингредиенты для - Пирог Двойной рулет с грибами и сыром
Как вкусно приготовить - Пирог Двойной рулет с грибами и сыром
1 . Этап
Приготовьте тесто. В сотейнике соедините тёплое молоко и тёплую воду. В этой жидкости растворите дрожжи.
2 . Этап
Сливочное масло растопите и слегка остудите.
3 . Этап
В просеянную муку добавьте дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло, соль, яйцо и картофельное пюре.
4 . Этап
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Вымешивайте, около 6-8 минут. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма, примерно на 1 час. За это время тесто увеличится в 2,5 раза.
5 . Этап
Полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ "Hochland" натрите на мелкой тёрке.
6 . Этап
Когда тесто поднимется, добавьте сыр.
7 . Этап
И прованские травы.
8 . Этап
И ещё раз хорошо вымесите. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте, ещё на 30 минут.
9 . Этап
Приготовьте начинку. Грибы почистите и нарежьте пластинами.
10 . Этап
Лук полукольцами.
11 . Этап
Морковь натрите на крупной тёрке.
12 . Этап
Грибы и овощи обжарьте на растительном масле. Начинку хорошо остудите.
13 . Этап
Подготовьте форму для выпечки (30х10). Пергамент намочите водой, хорошо отожмите и расстелите по дну и бокам формы.
14 . Этап
Подошедшее тесто разделите на 6 равных кусочков.
15 . Этап
Каждый кусочек теста разомните руками в прямоугольник, примерно 26х13 см. По краю прямоугольника выложите грибную начинку.
16 . Этап
Сверните рулетом.
17 . Этап
Каждый рулетик расплющите руками в полоску, шириной 6 см и положите кусочки плавленого сыра ТМ "Hochland".
18 . Этап
Ещё раз сверните рулетом.
19 . Этап
Уложите заготовки в подготовленную форму (у меня в форму уложилось 5 булочек, одну положила в отдельную форму). Накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте, примерно минут на 25-30.
20 . Этап
По истечении времени смажьте пирог яйцом, смешанным с молоком. В середину каждой заготовки вставьте томат черри. Отправьте в разогретую духовку (t - 180). Выпекайте 45-50 минут, до готовности.
21 . Этап
Остудите пирог в форме.
22 . Этап
Приятного аппетита!