Name: Кексы Снежный ангел с кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар тростниковый - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Масло сливочное - 120 г; Изюм - 0,5 стак.; Цедра апельсина - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сахар тростниковый - 4 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Лимонная кислота - 1 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Соль - 1 шт

Ингредиенты для - Кексы Снежный ангел с кремом

1. Для кексов Яйцо куриное 2 шт

2. Для кексов Сахар тростниковый 1 стак.

3. Для кексов Кефир 1 стак.

4. Для кексов Масло сливочное 120 г

5. Для кексов Изюм 0,5 стак.

6. Для кексов Цедра апельсина 0,5 ч. л.

7. Для кексов Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Для кексов Ванильный сахар 1 пакет.

9. Для кексов Мука пшеничная 1,5 стак.

10. Для крема Сахар тростниковый 4 ст. л.

11. Для крема Вода 1 ст. л.

12. Для крема Лимонная кислота 1 ст. л.

13. Для крема Белок яичный 1 шт

14. Для крема Соль 1 шт

Как вкусно приготовить - Кексы Снежный ангел с кремом

1 . Этап

Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите, остудить.

2 . Этап

Яйца смешать с сахаром и взбить миксером в пышную пену.

3 . Этап

Добавить в миску остывшее масло,

4 . Этап

кефир и перемешать.

5 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста, ванильным сахаром, просеять и всыпать в миску, перемешать ложкой, а затем взбить миксером.

1. Этап. Кексы Снежный ангел с кремом: Муку смешать с разрыхлителем теста, ванильным сахаром, просеять и всыпать в миску, перемешать ложкой, а затем взбить миксером.

6 . Этап

Добавить в тесто цедру апельсина,

7 . Этап

промытый и просушенный изюм. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

1. Этап. Кексы Снежный ангел с кремом: промытый и просушенный изюм. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

8 . Этап

Подготовим формочки. Если у вас силиконовые формочки, маслом смазывать не надо. Выкладываем тесто на 2/3 части формочки и ставим выпекать в предварительно нагретую духовку до 180-190 С на 30 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки.

1. Этап. Кексы Снежный ангел с кремом: Подготовим формочки. Если у вас силиконовые формочки, маслом смазывать не надо. Выкладываем тесто на 2/3 части формочки и ставим выпекать в предварительно нагретую духовку до 180-190 С на 30 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки.

9 . Этап

Приготовим крем: в охлажденный белок добавим щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).

10 . Этап

Сахар смешиваем с водой (или соком) и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп доводим до кипения и варим помешивая на маленьком огне до тех пор, пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.

1. Этап. Кексы Снежный ангел с кремом: Сахар смешиваем с водой (или соком) и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп доводим до кипения и варим помешивая на маленьком огне до тех пор, пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.

11 . Этап

В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем.