Кекс с айвой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу выложите 100 грамм мягкого масла, 3 ст.л. сахара, мёд, апельсиновую цедру. Взбейте миксером до однородного состояния.

3. Этап

В масляную массу добавьте по одному яйцу. После каждого взбивайте миксером.

4. Этап

Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель.

5. Этап

Взбейте миксером тесто в пышную массу. Отставьте в сторону.

6. Этап

Айву очистите от кожуры, удалите семенную коробочку. Нарежьте тонкими пластинками.

7. Этап

В сковороде растопите 3 ст.л. сахара.

8. Этап

Добавьте нарезанную айву, 50 грамм сливочного масла и быстро размешайте. Подержите на среднем огне 4-5 минут помешивая.

9. Этап

Обжаренную айву переложите в тесто.

10. Этап

Аккуратно перемешайте лопаткой.

11. Этап

Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом или застелите бумагой. Перелейте в нее тесто. Лопаткой посередине теста сделайте глубокую бороздку. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, после убавьте до 160 градусов и выпекайте еще 15 минут.

12. Этап

По истечении времени достаньте готовый кекс из духовки. Дайте немного остыть в форме.

13. Этап

Переложите на доску или блюдо. Если вы выпекали в бумаге, то ее лучше снять, когда кекс остынет. Хорошо охладите выпечку, а лучше дайте "созреть" кексу в течение суток. Это желательно, но необязательно.

14. Этап

Структура готового кекса слегка рассыпчатая и нежная.

15. Этап

Приятного аппетита!