Name: Тушёная капуста с колбасками по-чешски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Колбаса - 400 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сало - 1 ст. л.; Жир - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 3 ч. л.; Бульон - 100 мл; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Тмин - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушёная капуста с колбасками по-чешски

1. Колбаса - 400 г

2. Капуста белокочанная - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сало - 1 ст. л.

5. Жир - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 30 г

7. Уксус - 1 ч. л.

8. Сахар - 3 ч. л.

9. Бульон - 100 мл

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Тмин - 1 ч. л.

13. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тушёная капуста с колбасками по-чешски

1. Этап

Сразу скажу, что ингредиенты у меня записаны так, как увидела этот рецепт в интернете. Я внесла некоторые поправки и делала половину указанного количества. Берём полукопчёную колбасу, у меня свиная. Если колбаски небольшие, то оставляем их целиком. Если, как у меня - "коляска", то режем колечками.

2. Этап

Берём сковороду, у меня - антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Эта сковорода быстро нагревается, медленно остывает, требует минимум масла для жарки. Кладём на сковороду сливочное масло, нагреваем, кладём колбаски и обжариваем около 5 минут на среднем огне до румяности с обеих сторон.

1. Этап. Тушёная капуста с колбасками по-чешски: Берём сковороду, у меня - антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Эта сковорода быстро нагревается, медленно остывает, требует минимум масла для жарки. Кладём на сковороду сливочное масло, нагреваем, кладём колбаски и обжариваем около 5 минут на среднем огне до румяности с обеих сторон.

3. Этап

Убираем колбаски со сковороды. Режем сало мелкими кусочками. У меня не было утиного жира, поэтому всё заменила салом. Вытапливаем сало на среднем огне.

1. Этап. Тушёная капуста с колбасками по-чешски: Убираем колбаски со сковороды. Режем сало мелкими кусочками. У меня не было утиного жира, поэтому всё заменила салом. Вытапливаем сало на среднем огне.

4. Этап

Лук режем полукольцами или стрелками.

5. Этап

Обжариваем лук до золотистости на вытопленном сале.

6. Этап

Капусту режем тонкими полосками и кладём на сковороду к луку.

7. Этап

Перемешиваем капусту с луком, наливаем бульон, уксус, кладём соль, сахар, чёрный перец, тмин. Перемешиваем и тушим на слабом огне 30-35 минут, периодически перемешивая. Я положила меньше сахара (1 ч. л.), но больше уксуса (1 ст. л.).