Name: Тушёная капуста с колбасками по-чешски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Колбаса - 400 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сало - 1 ст. л.; Жир - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 3 ч. л.; Бульон - 100 мл; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Тмин - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Тушёная капуста с колбасками по-чешски

1. Колбаса 400 г

2. Капуста белокочанная 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сало 1 ст. л.

5. Жир 2 ст. л.

6. Масло сливочное 30 г

7. Уксус 1 ч. л.

8. Сахар 3 ч. л.

9. Бульон 100 мл

10. Перец черный по вкусу

11. Соль по вкусу

12. Тмин 1 ч. л.

13. Мука пшеничная 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тушёная капуста с колбасками по-чешски

1 . Этап

Сразу скажу, что ингредиенты у меня записаны так, как увидела этот рецепт в интернете. Я внесла некоторые поправки и делала половину указанного количества. Берём полукопчёную колбасу, у меня свиная. Если колбаски небольшие, то оставляем их целиком. Если, как у меня - "коляска", то режем колечками.

2 . Этап

Берём сковороду, у меня - антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Эта сковорода быстро нагревается, медленно остывает, требует минимум масла для жарки. Кладём на сковороду сливочное масло, нагреваем, кладём колбаски и обжариваем около 5 минут на среднем огне до румяности с обеих сторон.

1. Этап. Тушёная капуста с колбасками по-чешски: Берём сковороду, у меня - антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Эта сковорода быстро нагревается, медленно остывает, требует минимум масла для жарки. Кладём на сковороду сливочное масло, нагреваем, кладём колбаски и обжариваем около 5 минут на среднем огне до румяности с обеих сторон.

3 . Этап

Убираем колбаски со сковороды. Режем сало мелкими кусочками. У меня не было утиного жира, поэтому всё заменила салом. Вытапливаем сало на среднем огне.

1. Этап. Тушёная капуста с колбасками по-чешски: Убираем колбаски со сковороды. Режем сало мелкими кусочками. У меня не было утиного жира, поэтому всё заменила салом. Вытапливаем сало на среднем огне.

4 . Этап

Лук режем полукольцами или стрелками.

5 . Этап

Обжариваем лук до золотистости на вытопленном сале.

6 . Этап

Капусту режем тонкими полосками и кладём на сковороду к луку.

7 . Этап

Перемешиваем капусту с луком, наливаем бульон, уксус, кладём соль, сахар, чёрный перец, тмин. Перемешиваем и тушим на слабом огне 30-35 минут, периодически перемешивая. Я положила меньше сахара (1 ч. л.), но больше уксуса (1 ст. л.).