Жареная тыква с томатным соусом

1 . Этап

Тыкву вымыть, обсушить, отрезать необходимый кусок, нарезать его на пластинки толщиной 3-4 мм, очистить у каждой кожуру (так легче, нежели чистить весь кусок целиком).

2 . Этап

Обжарить тыкву на раскалённом оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета (примерно 1,5-2 минуты).

3 . Этап

Тыкву вынуть, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла,

4 . Этап

Посолить, поперчить.

5 . Этап

Для томатного соуса чеснок очистить, нарезать пластинками,

6 . Этап

Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, удалить.

7 . Этап

В получившееся чесночное масло влить томатный сок,

8 . Этап

Добавить все специи и соль, держать на огне до нужной консистенции, затем удалить перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Тыкву подавать тёплой с томатным соусом, посыпав зеленью, с чёрным хлебом. Хороша с белым вином и как гарнир к мясу. Приятного аппетита!