Ленивый фаршированный перец

1 . Этап

Свинину (с жирком) нарезать небольшими кубиками 1,5х1,5 см. В казан налить масло, добавить мясо и обжарить до состояния золотистой корочки. Лук нарезать кубиками и добавить в мясу. Обжаривать пока лук не приобретет легкий золотистый цвет.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу и луку. Слегка обжарить, добавить немного соли и перца, перемешать, добавить немного воды. Убавить огонь и дать потушиться минут 20.

3 . Этап

Перец очистить и промыть, нарезать полосками 1,5 см.

4 . Этап

Добавить к мясу, затем добавить промытый рис, томат и нарезанную зелень, подлить воды. Дать закипеть, если надо добавить еще соли и перца.

5 . Этап

Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности риса.

6 . Этап

Подавать со сметаной.

7 . Этап

Узбекский рис в сыром виде