Тортилья из кабачков

1 . Этап

Вот овощи, которые нам необходимы.

2 . Этап

Мелко порезать лук и пожарить на масле до золотистого цвета.

3 . Этап

Потереть кабачки на крупной терке.

4 . Этап

Добавить половину тертых кабачков (отжав сок) к луку и еще пожарить на огне 2-3 минуты.

5 . Этап

Взбить яйца с половиной (сырых) тертых кабачков.

6 . Этап

Добавить поджаренную смесь из кабачков с луком, посолить поперчить, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с маслом.

7 . Этап

Выложить сверху, например, порезанный помидор, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности. Можно запечь в духовке или мультиварке.

8 . Этап

Можно сверху выложить креветки очищенные, куриное мясо или просто кусочки колбасы.