Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свинина №1 | 1 шт |
| 2. | Горчица №1 | 1.5 ст. л. |
| 3. | Чеснок №1 | 6 зуб. |
| 4. | Кориандр №1 | 1 ч. л. |
| 5. | Соль №1 | по вкусу |
| 6. | Аджика №1 | 0.5 ч. л. |
| 7. | Перец душистый №1 | 0.5 ч. л. |
| 8. | Семена горчицы №2 | 1 ч. л. |
| 9. | Паприка сладкая №2 | 1 ст. л. |
| 10. | Чеснок №2 | 6 зуб. |
| 11. | Соль №2 | по вкусу |
| 12. | Розмарин №2 | 0.5 ч. л. |
| 13. | Свинина №2 | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Смешиваем все ингредиенты под № 1.
2 . Этап
Тщательно втираем маринад в подчеревок.
3 . Этап
Скручиванм рулетом, перевязываем ниткой.
4 . Этап
Смешиваем все ингредиенты под № 2.
5 . Этап
Также тщательно втираем маринад и сворачиваем подчеревок в рулет. Оба варианта убираем на ночь в холодильник.
6 . Этап
Затем перекладываем рулеты в форму для запекания (можно просто завернуть в фольгу).
7 . Этап
Закрываем форму фольгой. Запекаем в духовке около 1 часа (время зависит от размера подчеревка). Первые 30 минут при 200°, последующие 30 минут при 180°. За 10 минут до готовности убрать фольгудля того, чтобы рулет подрумянился. Хорош и в холодном и в горячем виде.
