Ингредиенты для - Луциан по-французски
Как вкусно приготовить - Луциан по-французски
1. Этап
Помидор и лук мелко режем, фенхель разрезаем на ломтики.
2. Этап
Кориандр измельчаем в ступке.
3. Этап
В отдельной миске смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), соль, лимонный сок, оливковое масло, кориандр, перец, тимьян и лавровый лист.
4. Этап
Помещаем овощи на разогретую сковороду, заливаем полученный соусом и тушим при закрытом крышке на медленном огне в течении 30 минут.
5. Этап
Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову.
6. Этап
Рыбу немного посолить и поперчить. Внутрь положить несколько кружочков лайма и веточку фенхеля.
7. Этап
Поместить рыбы на тушеные овощи, полить соусом из-под овощей и готовить при закрытой крышке на медленном огне 10 минут. Затем рыбу перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 минут.
8. Этап
Отдельно готовим рис. При подачи, рис положить вокруг рыбы и посыпать петрушкой.
