Жаркое с ребрышками в горшочках

1. Этап

Подготовить ингредиенты.

2. Этап

Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

3. Этап

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

4. Этап

Лук очистить, покрошить.

5. Этап

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

6. Этап

Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

7. Этап

Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

8. Этап

Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине - чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

9. Этап

Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

10. Этап

Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

11. Этап

Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги "Говяжий на кости".

12. Этап

Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема - чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

13. Этап

Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню - может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!