Свекольник как в детском саду

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В кастрюлю налейте любой мясной бульон, у меня куриный. Можно по желанию использовать воду. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и доведите до кипения.

3 . Этап

Тем временем свеклу нарежьте небольшой соломкой и выложите ее на сковороду с растительным маслом.

4 . Этап

Обжарьте свеклу до мягкости и добавьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

5 . Этап

Обжариваем все вместе 7-10 минут. В конце добавляем томатную пасту.

6 . Этап

Продолжайте готовить еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня.

7 . Этап

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

8 . Этап

В кипящий бульон добавьте картофель и варите при слабом кипении до полуготовности. Затем добавьте овощную поджарку со сковороды, перемешайте, откорректируйте на соль и продолжайте варить все вместе до полной готовности всех ингредиентов.

9 . Этап

В конце по желанию добавьте любую свежую зелень.

10 . Этап

Свекольник как в детском саду готов.

11 . Этап

Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного аппетита!