Свекольник как в детском саду

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В кастрюлю налейте любой мясной бульон, у меня куриный. Можно по желанию использовать воду. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и доведите до кипения.

3. Этап

Тем временем свеклу нарежьте небольшой соломкой и выложите ее на сковороду с растительным маслом.

4. Этап

Обжарьте свеклу до мягкости и добавьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

5. Этап

Обжариваем все вместе 7-10 минут. В конце добавляем томатную пасту.

6. Этап

Продолжайте готовить еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня.

7. Этап

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

8. Этап

В кипящий бульон добавьте картофель и варите при слабом кипении до полуготовности. Затем добавьте овощную поджарку со сковороды, перемешайте, откорректируйте на соль и продолжайте варить все вместе до полной готовности всех ингредиентов.

9. Этап

В конце по желанию добавьте любую свежую зелень.

10. Этап

Свекольник как в детском саду готов.

11. Этап

Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного аппетита!