Мандариновый кекс на кокосовом молоке

1 . Этап

С мандарина снять цедру, выжать сок. Понадобиться примерно 50 мл. Смешать кокосовое молоко, растительное масло, мандариновый сок с цедрой и сахарный песок

2 . Этап

Смешать пшеничную и рисовую муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель теста.

3 . Этап

Смешать мучную и влажную смесь. Перемешать до однородности.

4 . Этап

Форму смазать маслом и присыпать пшеничной мукой. Вылить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку

5 . Этап

Выпекать при 180С до сухой зубочистки (примерно 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку). Готовый кекс остудить 10 минут в форме, затем - на решётке.

6 . Этап

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

7 . Этап

Приятного чаепития!