Name: Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Грецкие орехи - 120 г; Курага - 4 шт; Чернослив - 4 шт; Вишня - 7 шт; Изюм - 12 шт; Ванилин - 1/4 ч. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Мед - 80 г; Шоколад белый - 100 г; Шоколад темный - 50 г; Молоко - 4 ст. л.; Лимонный сок - 4 ст. л.; Кунжут - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде

Основа

1. Грецкие орехи 120 г

2. Курага 4 шт

3. Чернослив 4 шт

4. Вишня 7 шт

5. Изюм 12 шт

6. Ванилин 1/4 ч. л.

7. Лимонный сок 3 ст. л.

8. Мед 80 г

Глазурь

1. Шоколад белый 100 г

2. Шоколад темный 50 г

3. Молоко 4 ст. л.

4. Лимонный сок 4 ст. л.

Посыпка

1. Кунжут 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде

1. Этап

Промыть любые сухофрукты без косточек и залить кипятком на 10 минут для придания мягкости. Всего сухофруктов mix горсть.

2. Этап

Тем временем, грецкие орехи измельчить крупно скалкой и поджарить быстро на сухой сковороде, высыпать в глубокую миску. Размягчившиеся сухофрукты мелко порезать и высыпать к орехам.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Тем временем, грецкие орехи измельчить крупно скалкой и поджарить быстро на сухой сковороде, высыпать в глубокую миску. Размягчившиеся сухофрукты мелко порезать и высыпать к орехам.

3. Этап

Всыпать ванилин. Постепенно подливать жидкий мед, вымешивая ложкой, чтоб масса в итоге стала липкой.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Всыпать ванилин. Постепенно подливать жидкий мед, вымешивая ложкой, чтоб масса в итоге стала липкой.

4. Этап

Выжать сок из лимона и еще раз перемешать смесь.

5. Этап

Брать смесь на столовую ложку и формировать мокрыми пальцами конфету (в данном случае конус).

6. Этап

Заранее плоское узкое блюдо застелить целлофановой пленкой. Выкладывать с ложки заготовки, помогая пальцами, на блюдо. Отправить в морозильную камеру на 1 час для застывания.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Заранее плоское узкое блюдо застелить целлофановой пленкой. Выкладывать с ложки заготовки, помогая пальцами, на блюдо. Отправить в морозильную камеру на 1 час для застывания.

7. Этап

Подготовить ингредиенты для глазури: 4 столовые ложки молока свежего (жирность не принципиальна), 100 гр белого шоколада, 50 гр темного горького шоколада, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока по желанию для вкуса. Использовать белый с добавлением темного или только темный шоколад - выбор кулинара, но количество твердого продукта первоначально - 150 гр.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Подготовить ингредиенты для глазури: 4 столовые ложки молока свежего (жирность не принципиальна), 100 гр белого шоколада, 50 гр темного горького шоколада, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока по желанию для вкуса. Использовать белый с добавлением темного или только темный шоколад - выбор кулинара, но количество твердого продукта первоначально - 150 гр.

8. Этап

На водяной бане или в микроволновой печи растопить 100 гр белого шоколада, добавив 4 столовые ложки молока. Помнить, что смесь белого шоколада и молока при нагревании примет жидкую консистенцию, но, добавив 50 гр темного горького шоколада в итоге получится консистенция глазури. При варки будущую глазурь помешивать столовой ложкой. Можно не добавлять молоко, растопив только шоколад на водяной бане.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: На водяной бане или в микроволновой печи растопить 100 гр белого шоколада, добавив 4 столовые ложки молока. Помнить, что смесь белого шоколада и молока при нагревании примет жидкую консистенцию, но, добавив 50 гр темного горького шоколада в итоге получится консистенция глазури. При варки будущую глазурь помешивать столовой ложкой. Можно не добавлять молоко, растопив только шоколад на водяной бане.

9. Этап

В итоге смесь приобретет густоту глазури. Не забывать помешивать ложкой при варке. В конце добавить лимонный свежевыжатый сок для вкуса по желанию в глазурь и размешать столовой ложкой.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: В итоге смесь приобретет густоту глазури. Не забывать помешивать ложкой при варке. В конце добавить лимонный свежевыжатый сок для вкуса по желанию в глазурь и размешать столовой ложкой.

10. Этап

Достать из морозильной камеры блюдо с заготовками. Удобно - вытянуть осторожно блюдо, оставив заготовки конфет на пленке на столе. На блюдо надеть чистую целлофановую пленку.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Достать из морозильной камеры блюдо с заготовками. Удобно - вытянуть осторожно блюдо, оставив заготовки конфет на пленке на столе. На блюдо надеть чистую целлофановую пленку.

11. Этап

Быстро окунать вилкой или пальцами в горячую глазурь заготовки и устанавливать их на блюдо. Сверху по желанию можно посыпать белым или черным кунжутом. Отправить в морозильную камеру от 2 часов.

1. Этап. Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде: Быстро окунать вилкой или пальцами в горячую глазурь заготовки и устанавливать их на блюдо. Сверху по желанию можно посыпать белым или черным кунжутом. Отправить в морозильную камеру от 2 часов.

12. Этап

При разрезе ножом не крошатся. Чай с мятой и парочка таких конфеток - залог прекрасного умиротворенного настроения, бодрости и силы. Вкусно и полезно. Выход: 20 шт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!