Котлеты Почти рыжие

1 . Этап

Мясо помыла, порезала, удалила все "ненужности". Перекрутила через мясоробку.

2 . Этап

Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На умеренном огне с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. К нему добавить морковь, жарить минут 5-7, до готовности моркови. Когда овощи будут готовы посыпать столовой ложкой молотой сладкой паприки, и прогреть буквально минуту. Готовые овощи добавить в фарш.

3 . Этап

Обычное количество соли (по вкусу) смешать с яйцами. У меня была адыгейская соль, она более соленая, чем обычная поваренная. Добавить в фарш и все хорошенько перемешать. Сформировать котлеты и размер и форма на ваш вкус. В качестве панировки подойдет мука, сухари. Жарить на среднем огне с добавлением растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны.

4 . Этап

За счет моркови и паприки котлеты приобретают рыжеватый цвет. Получаются вкусными и сочными. Приятного аппетита.