Name: Салат с куриными желудками
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Куриные желудки - 800 грамм; Морковь - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Яблочный уксус - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Приправа для корейской моркови - 1 чайная ложка; Соевый соус - 4 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с куриными желудками

1. Куриные желудки - 800 грамм

2. Морковь - 500 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Чеснок - 1 штука

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Яблочный уксус - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Приправа для корейской моркови - 1 чайная ложка

9. Соевый соус - 4 ст. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с куриными желудками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Промытые желудки залейте холодной водой на палец выше содержимого и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в дуршлаг. Промойте желудки еще раз, залейте свежей водой, и сварите до готовности, посолив в процессе варки по вкусу. Готовые желудки охладите и нарежьте полосками.

1. Этап. Салат с куриными желудками: Промытые желудки залейте холодной водой на палец выше содержимого и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в дуршлаг. Промойте желудки еще раз, залейте свежей водой, и сварите до готовности, посолив в процессе варки по вкусу. Готовые желудки охладите и нарежьте полосками.

3. Этап

Лук нарежьте перьями, чеснок порубите не слишком мелко.

4. Этап

Морковь натрите на корейской терке.

5. Этап

Разогрейте масло в просторной сковороде или в воке. Выложите нарезанные желудки и обжарьте, помешивая, до золотистости.

1. Этап. Салат с куриными желудками: Разогрейте масло в просторной сковороде или в воке. Выложите нарезанные желудки и обжарьте, помешивая, до золотистости.

6. Этап

Добавьте лук, чеснок, сахар и приправу. Жарьте пару минут, помешивая.

7. Этап

Добавьте морковь, перемешайте, чтобы морковь покрылась маслом и прогрейте еще пару минут.

8. Этап

Влейте соевый соус, поперчите и хорошо перемешайте. Снимите с огня и влейте яблочный уксус. Еще раз перемешайте, при необходимости досолите салат. Оставьте под легким гнетом до полного остывания. Вкуснее дать салату настояться в холодильнике пару часов.