Name: Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста цветная - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Кефир - 150 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

1. Капуста цветная 500 г

2. Чеснок 3 зуб.

3. Укроп 1 пуч.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Кефир 150 г

8. Мука пшеничная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

1 . Этап

Капусту отварить в течение 2-3 минуты. Капуста должна остаться сыроватой. Процедить и оставить стакан отвара.

2 . Этап

Мелко порезать укроп и измельчить чеснок.

3 . Этап

Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!

1. Этап. Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом: Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!

4 . Этап

Заварить муку кипящим капустным отваром.

5 . Этап

Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

Тщательно перемешивая, довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.

7 . Этап

Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью "искупалась" в соусе.

1. Этап. Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом: Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью

8 . Этап

Если можно запекать в этой сковороде - оставляем в ней. Если нет - перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при 180 градусах.