Ароматный весенний суп

1 . Этап

Грибы почистить, нарезать небольшими ломтиками.

2 . Этап

Ломтики хлеба подсушить в духовке при 180 градусах до золотистого цвета,

3 . Этап

Смазать смесью оливкового масла и измельчённого чеснока.

4 . Этап

Лук нашинковать мелкими кубиками,

5 . Этап

Растопить сливочное масло,

6 . Этап

Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета,

7 . Этап

Выложить грибы, перемешать, чтобы они пропитались маслом, обжарить 1 минуту.

8 . Этап

Затем влить молоко,

9 . Этап

Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 5 минут.

10 . Этап

Влить подогретый овощной отвар,

11 . Этап

Специи

12 . Этап

По вкусу посолить и поперчить,

13 . Этап

Довести до кипения и проварить 1 минуту.

14 . Этап

На дно суповой тарелки выложить поджаренный хлеб, сверху вылить суп,

15 . Этап

Посыпать тёртым сыром.