Булочки Розочки с шоколадом

1. Этап

Сначала приготовим опару. Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 50 г муки. Оставить на 15 минут в тепле. Подошедшую опару хорошо перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, ванилин и цедру. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось. Оставить в теплом месте на 1 час.

2. Этап

Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Скатать шарики.

3. Этап

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий круг. Смазать половину круга растопленным шоколадом.

4. Этап

Второй половиной теста накрыть шоколад. Немного прокатать скалкой.

5. Этап

Разрезать на 3 части.

6. Этап

Каждую часть свернуть в улитку.

7. Этап

По 3 улитки положить в смазанные маслом формочки для кексов. Оставить на расстойку на 20 минут.

8. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

9. Этап

Готовые булочки оставить в формочках на 10 минут, затем можно вынимать из формочек.