Кекс на кефире и оливковом масле

1 . Этап

В кефир или простоквашу вбить яйца.

2 . Этап

Влить масло.

3 . Этап

Всыпать сахар и ваниль.

4 . Этап

Взбить миксером.

5 . Этап

Смешать муку, соль и разрыхлитель.

6 . Этап

Снова взбить. Можно добавить куркуму для цвета.

7 . Этап

Всыпать добавки. Изюм и годжи промыть и отжать. Семечки обжарить заранее.

8 . Этап

Смешать ложкой.

9 . Этап

Форму застелить пергаментом и в центр поставить керамический стаканчик, у которого смазать стенки снаружи. Или взять форму с "дыркой" в центре.

10 . Этап

Перенести вокруг всё тесто.

11 . Этап

Выпекать до сухой спички 30 мин. в разогретой до 200* эл. духовке.

12 . Этап

Вынуть стаканчик при помощи тонкого ножа. Горячий кекс смазать любым кисленьким джемом. У меня из алычи.

13 . Этап

Нарезать на порции.

14 . Этап

Подавать к кофе, чаю или детям на полдник с молоком.

15 . Этап

Накрытый кекс не черствеет.