Кекс на кефире и оливковом масле

1. Этап

В кефир или простоквашу вбить яйца.

2. Этап

Влить масло.

3. Этап

Всыпать сахар и ваниль.

4. Этап

Взбить миксером.

5. Этап

Смешать муку, соль и разрыхлитель.

6. Этап

Снова взбить. Можно добавить куркуму для цвета.

7. Этап

Всыпать добавки. Изюм и годжи промыть и отжать. Семечки обжарить заранее.

8. Этап

Смешать ложкой.

9. Этап

Форму застелить пергаментом и в центр поставить керамический стаканчик, у которого смазать стенки снаружи. Или взять форму с "дыркой" в центре.

10. Этап

Перенести вокруг всё тесто.

11. Этап

Выпекать до сухой спички 30 мин. в разогретой до 200* эл. духовке.

12. Этап

Вынуть стаканчик при помощи тонкого ножа. Горячий кекс смазать любым кисленьким джемом. У меня из алычи.

13. Этап

Нарезать на порции.

14. Этап

Подавать к кофе, чаю или детям на полдник с молоком.

15. Этап

Накрытый кекс не черствеет.