Name: Луковое чудо
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 4 шт; Шампиньоны - 400 г; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 4 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковое чудо

1. Лук репчатый - 4 шт

2. Шампиньоны - 400 г

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Томатная паста - 3 ст. л.

6. Сахар - 3 ст. л.

7. Соль - 3 ст. л.

8. Мука пшеничная - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Приправа - 1 ст. л.

11. Зелень - 1 ст. л.

12. Сухари панировочные - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Луковое чудо

1. Этап

Для приготовления блюда, лучше взять луковицы размером ~7-8 см, чем больше, тем лучше.

2. Этап

Обрежьте корни у луковиц, чтобы получилось плоское основание, удобное для тушения. Очистите луковицы и срежьте верхушку.

3. Этап

Металлической ложкой с острыми краями выньте из луковицы середину, оставив у края 2 слоя. Если у вас донышко вышло из луковицы, ничего страшного, подравняйте его и возвращайте на место.

1. Этап. Луковое чудо: Металлической ложкой с острыми краями выньте из луковицы середину, оставив у края 2 слоя. Если у вас донышко вышло из луковицы, ничего страшного, подравняйте его и возвращайте на место.

4. Этап

Вырезанный с середины лук, мелко порежьте с чесноком,

5. Этап

И поджарьте с мелко порезанными грибами на растительном масле, периодически помешивая и жарьте пока не выпариться влага.

6. Этап

Добавьте в сковороду мелко порезанную петрушку, базилик, приправу, лимонный сок, 2 ст. л. соевого соуса и жарьте еще 3 минуты.

7. Этап

Разложите внутрь луковиц, приготовленный грибной фарш так, чтобы он поднимался на ~1 см над краями.

8. Этап

Приготовим подливу для луковиц: 3 ст. л. томатной пасты разведем в 200-250 мл воды, добавим 2 ст. л. соевого соуса, соль, сахар по вкусу и все это хорошо перемешаем.

1. Этап. Луковое чудо: Приготовим подливу для луковиц: 3 ст. л. томатной пасты разведем в 200-250 мл воды, добавим 2 ст. л. соевого соуса, соль, сахар по вкусу и все это хорошо перемешаем.

9. Этап

На сковороде подсушим муку 2-3 сек,

10. Этап

И тонкой струйкой выльем сюда же томатный соус, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Подлива должна быть по консистенции похожа на жидкую сметану.

1. Этап. Луковое чудо: И тонкой струйкой выльем сюда же томатный соус, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Подлива должна быть по консистенции похожа на жидкую сметану.

11. Этап

Положите луковицы в глубокую и жаростойкую посуду, луковицы должны касаться друг-друга и залейте подливу до середины луковиц. Сверху где фарш, посыпьте хлебными крошками или панировочными сухарями.

1. Этап. Луковое чудо: Положите луковицы в глубокую и жаростойкую посуду, луковицы должны касаться друг-друга и залейте подливу до середины луковиц. Сверху где фарш, посыпьте хлебными крошками или панировочными сухарями.

12. Этап

Я готовила и в большой, и в порционной посуде, только в порционные я добавила сваренный рис (тогда начинку кладете без верха, т. к. рис будет еще увеличиваться), и жаренные грибы с луком. Закрываете посуду с луком не плотно крышкой или фольгой, стараясь не надавливать на фольгу, чтобы не повредить начинку.

1. Этап. Луковое чудо: Я готовила и в большой, и в порционной посуде, только в порционные я добавила сваренный рис (тогда начинку кладете без верха, т. к. рис будет еще увеличиваться), и жаренные грибы с луком. Закрываете посуду с луком не плотно крышкой или фольгой, стараясь не надавливать на фольгу, чтобы не повредить начинку.

13. Этап

Ставите посуду с луком в горячую духовку при t 190-200 C. Через 20 мин. уменьшаете огонь до 180 С и готовите еще 25 мин, затем снимаете фольгу, поливаете лук соусом и тушите еще 30 мин., даете подрумяниться верхушке, а соус становиться вязким. Готовность можно определить по луковице, если зубочистка хорошо протыкает лук, значит готово! Полейте луковицы соусом, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!